Olivete Salmória
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Ainda sobre as leis do queijo artesanal
Boa tarde!
Encaminho uma breve explicação sobre a diferença entre as leis do deputado Gabriel Ribeiro e do deputado João Amin:
A Lei do Queijo Serrano regularizou apenas um tipo de queijo, deixando de fora os demais produtores catarinenses e os diversos tipos de queijo produzidos a partir de leite cru;
- A Lei do deputado João respeita os modos de saber fazer dos produtores, sem aceitar normas higienistas industriais;
- Nessa Lei houve simplificação das estruturas de fabricação, permissão para uso da madeira, estabelecimento dos regulamentos técnicos de identidade e qualidade;
- O objetivo dos produtores de queijo artesanal não é ter Identificação Geográfica e sim poder comercializar o produto legalmente.
 
Rodrigo Viegas
Assessor do deputado João Amin

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